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獸世種江山[種田] 完結_133

    旁邊人連忙過來扶他,伸手按住竹鳥,焦急問︰“隱,你沒事吧?”
    “沒事。”任鶴隱毫不在意地用草擦了擦手臂手背的血,語氣里帶著感慨,“這竹鳥真大。”
    竹鳥整體呈現灰綠色,每一只都有大鴨子那麼大,估計有十來斤。
    旁邊亞獸人用藤蔓將兩只竹鳥捆起來,眼楮發亮,“是好大,一只鳥夠兩三個人吃了。”
    他們今天來的人多,一群人圍堵追截,一共堵到了二十三只竹鳥。
    這麼多竹鳥,加點別的野菜野果煮一頓,夠整個部落吃了。
    竹鳥骨細肉厚,肉嫩味鮮。
    任鶴隱看著被捆起來的一只只竹鳥,若有所思,“我想到了一個特別的吃法。”
    “什麼吃法?”
    任鶴隱回過神來笑了笑,“等我回去做好了你們就知道了。”
    第38章白切
    竹鳥的皮要比其他鳥類嫩,任鶴隱教大家褪毛。
    燒一大鍋水倒到大盆里,把竹鳥扔進去,浸一下立馬提出來,然後順著褪毛,這種褪毛方法能將鳥身上的絨毛一起褪個干淨。
    大家干活都很利索,沒一會,二十三只處理干淨了的竹鳥全都放到了大盆里。
    任鶴隱讓他們從竹鳥尾部掏一個洞,將內髒掏出來。
    那邊大石鍋已經燒開了水,任鶴隱指揮著大家將石鍋底部的柴火撤掉大半,只留一點柴火,確保火不熄滅就行。
    鳥處理好,他用帶枝椏的竹竿將鳥一只只提起來,放到大石鍋里。
    鳥放進去,石鍋里水溫瞬間降低,要差一點才到沸騰狀態。
    任鶴隱也不加火,就用這種臨沸點的水慢慢浸熟鳥肉。
    大家伸長脖子來看,都很懷疑,這樣清湯寡水的做法,做出來的竹鳥能好吃?
    就算要炖湯,也應該大火滾開,再小火慢炖吶。
    任鶴隱一點也不急,他老神在在地拿竹鉤小心翻動著鍋里的竹鳥,一邊翻一邊判斷究竟有沒有熟。
    很快,第一批竹鳥就浸好了。
    任鶴隱勾出來,放到裝著涼白開的干淨大木盆里,做一個冷水收縮鳥皮步驟。
    過完水後,鳥肉就能切開裝盤。
    這些白切竹鳥是熟食,任鶴隱特地要求大家用開水燙洗過砧板跟石刀後才能切。
    開水浸出來的竹鳥皮很緊實,里面的肉並沒有縴維化,而是一大塊,看起來極嫩。
    任鶴隱道︰“大家切的時候注意一下,如果有哪里沒有熟,要拿過來,我重新再煮一下。”
    在這個世界,任鶴隱最怕的就是寄生蟲,他對食品安全很上心。
    大家都知道他的習慣,點頭應了下來,“隱,你放心吧,看到紅血絲我們就拿過來。”
    任鶴隱對他們笑了笑,“好。”
    任鶴隱繼續浸第二批、第三批、第四批竹鳥。
    很快,四批竹鳥都浸好了。
    任鶴隱讓他們將沒熟的部分重新拿過來倒入鍋中,大火開始煮湯,煮得差不多了,再加上蘑菇,慢慢炖著,做一個竹鳥蘑菇湯。
    另一邊,任鶴隱刷干淨石板鍋,舀入微微凝固的獸油,炸姜末蒜末跟各種香料粉。
    這里沒有醬油,就用蘑菇竹鳥湯代替,炸香姜蒜後,倒入少許湯汁,再放一點帶甜味的果汁,放鹽,最後撒上一大把蒜葉。


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