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【十五】拯救四不像PUB作戰開始!

    華燈初上,在何簡經營的pub二樓臥房內,他揉揉紅腫的雙眼,醒了過來。
    他四處張望,發現耀琴辛 詿翱 4巴獾穆礪飛銑鄧   值娜順保 煥が切乓邇  鋇幕平鸕卮K駒誑匆咕暗奈恢茅o卻低頭讀著自己手上的一本書。他猛地湊前一看,她倒是沒有被嚇一跳只是緩緩地說『你醒了。』並立刻合上書本。
    他沒看清楚書的內容但在昏暗的燈光下他依稀記得看到書上滿是他看不懂的奇特文字。他不禁問『你在讀什麼書啊怎麼那文字我都看不懂。』
    『【調酒寶典秘錄】。』
    他點點頭,心想听起來像古老書冊的名字,大概也因此而使用他看不懂的古文吧。她看著他認真的表情,她表面上面無表情,卻在內心偷笑。她看看封面上的文字,那其實是寫著【基本調酒名冊,大學二年級課程適用,第五版】,而且這還是兩年前才出版的。
    他打開書桌抽屜,拿出這家pub的賬本,坐在書桌前,拿出計算機和筆,開始算自己總共欠下多少債務,以及本月開銷收入。她繼續認真地讀著她的古文書,噢不,是大學二年級課本。一小時後,他結算完畢,絕望地將雙手埋進掌里。
    她瞥了他一下等待他的臉離開他的雙手。
    他痛苦地說『結餘是三萬元。』
    她挑眉說『我在昨天之前就已經去你的pub里喝過你調的酒,說真格的,你調的出那種垃圾,居然還開的住、還賺三萬塊那麼多錢,已經是奇了。』
    他搖頭『我知道自己調酒是半調子。這三萬元是在我拿出戶頭里所有錢來還債,扣除員工薪水、店面維修費、保險費用、水電瓦斯費用、將這家店面拿去抵押後,所剩下來的結果。現在已經是月中,再過兩個禮拜到了月底交房租後,這些錢就幾乎都沒了,我都還沒算進去自己的生活費呢。』
    她只注意一個重點『你的意思是說這家店還能活兩個禮拜是吧。』
    他嘆『是啊,那又怎樣,才剩兩個禮拜,沒用的。』
    她說『兩個禮拜,夠了。你听我說,你現在趕快算你如果重整店面、更改店名招牌、印傳單推銷,要花多少錢。』
    他大吃一驚說『什麼我連算都不用算就知道這樣大概都沒了耶,房租怎麼辦啊』
    她正視著他,沉穩肯定地說『用這兩個禮拜賺回來。』
    『店面跟店名為什麼要改』
    她不語,徑自走下樓梯到一樓的店面,現在晚上八點,店內空無一人,因為他沒有開店門的關S,今日公休。她環視店面,門口進來是幾張桌子,店門進來後右邊是吧台,再里面是舞池,舞池上方有一道白光照下,舞池正中央地上有一個銀色旋轉球,舞池角落是一個cd音響。
    她走入吧台環視,除了洗碗槽外,一堆高腳杯擺在櫥櫃里,洗碗槽旁放了一本基本調酒手冊目錄,可能是客人比較常點的幾頁貼了書,幾瓶基酒,幾瓶果汁,擺在洗碗槽旁。吧台旁有一個冰櫃,空無一物,不過看得出來本來是拿來放蛋糕甜點的。
    她一貫地面無表情望向他,眼里卻泄露了一點嘲弄,以及發自內心的笑意『就這樣』他點頭,覺得她的表情有點怪。
    她說『你強迫自己做了不願意的事了吧。你真的明白你真正想做什麼嗎』
    他听出她語氣中的嘲弄『我當然知道啊就是開pub啊。』
    她呵呵冷笑『你確定你本來不是想開咖啡店或鋼琴酒吧舞池不夠大,位置不對,燈光不對,旁邊那唐突的空白,本來是放了一架演奏型鋼琴吧』他低頭看著自己的雙手。
    她繼續以諷刺地語氣說『看吧,你那是適合彈鋼琴勝于調酒的手吧。』
    她指著吧台說『吧台里怎麼會只有那幾瓶基酒、果汁不夠多樣化。酒杯不只是裝酒的容器而已,它們也是酒的一部份,視覺方面的享受要能與嗅覺、味覺結合,完全掌控品酒的人的感官。要知道,每個認真喝酒的人,不只是喝酒的人、顧客、或酒鬼,他們是酒的鑒賞家。你把顧客當作裝你以金錢交易調出來的酒的容器,理所當然地認為他們就只是喝酒而已,實在錯的離譜。』
    她走近吧台,打開櫥櫃說『酒杯是一杯酒同時被飲酒者觀賞的部份,不同的酒要用不同種酒杯,你怎麼會只有高腳杯。所有的酒你都用高腳杯?你能想像一名壯漢拿裝著威士忌的細的高腳杯豪邁地乾杯嗎?』
    她走出吧台,指著冰櫃說『我想你本來真的是拿這來放蛋糕甜點的。哎,pub里沒有人在裝這種冰櫃的啦,省點電吧你。你若是真的要放,里面也該放下酒小菜吧。』
    她走出店外,指著店招牌說『你為什麼要取名叫【d4】?毫無存在感的感覺。』
    他抬頭看看沒有點亮的店招牌說『我也覺得很沒存在感,有時候看到這店名都會一時想不起是自己的店。會這樣取名是因為看到有些pub、夜店都以數字、莫名其妙的英文來取名的,所以就這麼取了』
    她走回店里,在吧台坐下,隨手拿過一張紙筆,一邊講一邊寫著『首先,添購牛奶、奶油、各式汽水、一般飲品、咖啡、各式砂糖、冰器、精鹽、各式水果切片、各式水果酒、量杯、搖酒器、計量器、各式酒杯。暫且先不要賣什麼下酒菜了,賺到錢再說。』
    他听得暈頭轉向,他承認當初開pub時沒有想那麼多,只知道賣酒而已。現在他只有點頭的份,繼續听取她的高見。
    她一邊寫一邊繼續說『然後,舞池上方加裝十具各色彩燈,移除cd音響,改放dj台,移除舞池那俗氣的銀色旋轉球,擴建舞池。最後,拆掉店招牌,改店名。』
    這時她終于停了下來,轉頭看他問道『你是店長,你想叫什麼店名』
    他一臉茫然『我...我不知道...』
    她說『我知道你不知道剛剛那是假設性之沒有答案的問題。告訴我,你為什麼本來開的是咖啡店,接著改成鋼琴酒吧,最後改成四不像的pub』
    他泫然遇泣轉頭望向店里一角黑暗處,仿房醋嘔薨怠 誚鍬渫V筒磺暗墓ュ 源煆實乜 謳s『開咖啡店,一直是我的夢想,或者是,我自以為是的浪漫。』


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