第157章

    這樣復雜的烤鴨,他們居然真的做下來了。
    看著大家復雜的神色,星希明白這些軍人小哥哥們在想什麼,他當初學習做菜的時候也是這樣的,看著那些繁復的菜肴在自己的手中重現,成就感簡直難以言喻。
    不過烤鴨進烤爐進行烤制了,而其他的準備卻還沒做完。
    所以軍人小哥哥正在內心感慨呢,星希就道,“接下來,我們還需要做荷葉餅,也就是面皮。”
    蔥絲黃瓜段這種直接切就好了,可以最後準備,甜面醬星希也是早就做好了直接拿出來就可以,而荷葉餅,卻是要提前做好的,到時候等烤鴨熟了以後可以一並直接吃。
    軍人小哥哥們听到星希的話也立刻回過神來,隨後就跟著小星主一起做起了荷葉餅。
    荷葉餅的做法並不難,星希一遍動作一邊講解道,“首先,用沸水將面粉燙到六成熟,然後加入冷水,將面揉勻。”
    揉面這個步驟軍人小哥哥們早在叉燒包的時候就已經做過了,此時上手很是快速,不過一會兒,面團就已經揉好了。
    “然後,將面團分成小塊, 成薄餅,注意,大約兩毫米厚就可以。”
    這個考驗的也是手工操作,對于軍人小哥哥們來說一點也不難。
    “接下來,將薄餅的一面刷上油,將另一張面餅放置上去,然後放到平底鍋上烙熟,再將兩張薄餅分開,荷葉餅就做好了。”
    星希一邊說一遍動作,很快,兩張細薄如紙,綿軟潔白的荷葉餅就呈現在了軍人小哥哥們的面前,相對于之前的 面皮來說,烙餅顯然對他們更有挑戰性,因為這考驗的是火候和時機的把握,不斷有軍人小哥哥們失敗,或者焦糊或者夾生,但是也不斷有軍人小哥哥們堅持,很快,即使是失敗的人也很快就烙出了合適好看的餅。
    當然,失敗品他們也沒有浪費,全都進入了他們的肚子。
    星希沒有阻止他們,珍惜糧食不浪費是應該的,而荷葉餅做完,烤鴨也正好熟了。
    將烤鴨從烤爐中拿出來,而也就在烤鴨現身這一刻,一股霸道的香氣瞬間充斥了整個空間。
    大家都不約而同的看向了星希手中的烤鴨,完全烤制好的烤鴨色澤深紅,顏色美麗,香飄萬里,不僅僅是果木清香,還有一種奇異的鮮香縈繞其間,讓人一聞就知道,這個烤鴨超級好吃!
    “好香……”這一瞬間,簡直夢回烤乳豬,不,和烤乳豬的味道還是不太一樣的,這種味道還要更香更清透一些。
    “這樣就可以吃了嗎?”一個軍人小哥哥一邊詢問一邊咽口水,顯然,烤鴨把他饞到了。
    星希卻搖了搖頭,“還不哦,烤鴨肉要片下來吃才行,我喜歡用荷葉餅將烤鴨肉、蔥絲和黃瓜段以及甜面醬包裹起來一起吃,當然,如果你們喜歡蘸糖或者蒜泥醬等,也是一種好吃的吃法。”
    大家雙目亮晶晶的看著星希的操作,先是將烤鴨肚子里的水放出,而後將烤鴨肉沿著脊背一片片片下來,放到盤子里,接著,將烤鴨放在了荷葉餅上,混著蔥絲黃瓜段以及甜面醬,直接裹在一起,然後——放到一邊。
    “這就做好了,可以品嘗了。”
    下一秒,無數只手伸了出去,全都伸向了那包好的烤鴨。
    第50章
    新烤好的烤鴨外脆里嫩, 肉質肥而不膩,自帶一股果木醇香,外表微甜, 內里卻是鮮嫩無比, 再配上包裹好的蔥絲、黃瓜段和甜面醬,只嘗了一口, 軍人學徒們便瞪大了眼楮。
    “好好吃!”
    烤鴨的味道本身就已經很贊了,只一口下去便是滿口的鮮香酥甜, 但是加上蔥絲的微辣、黃瓜段的清香以及甜面醬的鮮甜後味道簡直更上一層樓, 用荷葉餅包裹後一起吃下去,只感覺所有的味道都融合在一起, 簡直回味無窮。
    搶到的軍人小哥哥自然是吃的津津有味,而沒有搶到的也沒有抱怨, 而是非常自覺的手動包起了荷葉餅,這個包起來並不難, 只需要按照自己的口味需求將材料放在一起就行,自然難不倒這些連包包子都能學會的軍人小哥哥了。
    于是整個廚房一片大快朵頤的聲音,直到每個軍人小哥哥都吃了一個荷葉餅卷烤鴨之後, 大家才意猶未盡的停下來。
    不得不說, 這種新奇的吃烤鴨的方式,真的超級好吃呀!
    見大家喜歡,星希笑眯眯道, “相信你們也嘗試過烤鴨的味道了, 那麼接下來,就嘗一下自己做的烤鴨, 看看味道方面有哪些不同吧。”
    軍人小哥哥們很听話,聞言就打開烤爐, 將自己制作的烤鴨拿了出來,之前只有一只的時候,室內的烤鴨香氣雖然撲鼻,卻也不算是特別濃郁,但是五十只烤鴨一起拿出來,整個室內頓時充滿了烤鴨的香氣。
    大家嗅著空氣中香濃馥郁的味道感覺更饞了,于是飛速的學著小星主的方法將烤鴨片成鴨肉片,然後就著自己做的荷葉餅,將烤鴨、蔥絲、黃瓜段以及甜面醬一起卷入其中,當荷葉餅烤鴨放入口中的時候,他們頓時咀嚼起來。
    而這一嘗,他們就察覺出了不同。
    有的味道有些太老了,鴨肉不夠嫩,有的太甜了,這是打糖打多了,有的鴨肉太肥,吃起來有點膩,有的卻又不夠酥脆,這是烤制的時候火候不行……總而言之,有了對比後,他們都發覺了其中的不同,而在星希的講解下,他們也能知道自己的烤鴨問題出在哪些地方,相信等到下一次烤鴨的時候,就能吸取教訓,不會再重復現在的錯誤了。


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