第177章

    特別是里面的那種馨香味道,很是迷人,元帥從來沒有嘗過這種味道,好吃極了。
    鹵味就已經讓元帥很驚喜了,現在這份淡糟香螺片就更讓元帥喜歡,也讓他更期待這位小星主做的菜肴了。
    而在淡糟香螺片之後,自然就是醉糟雞了。
    “因為醉糟雞做的時間比較長,所以我們先來做這個,和淡糟香螺片一樣,醉糟雞也同樣是用紅酒糟制作的。”星希解釋介紹道,“首先,我們將清洗干淨的雞放入水中進行小火煮制。”
    星希一邊說一邊動作,“注意水還沒有煮沸的時候要翻面,等到水煮到雞腿骨的時候,我們將雞肉撈出來晾涼。”
    “然後將紅糟切成細碎的模樣,上鍋蒸熟,隨後和雞湯拌勻,再過濾出紅色的糟汁備用。”
    星希又將晾好的雞肉拿過來,“接著,將雞分成四塊,一同放入容器里,然後加入鹽、味精、和花雕,進行密封腌制。”
    將醉糟雞腌制完畢後,星希就將它放到了一邊,“然後,我們就開始做下一道菜吧,醉糟雞需要腌制的時間還很長。”
    “而下一道菜,就是荔枝肉。”
    相對于醉糟雞漫長的工序,荔枝肉就要簡單的多了,“首先,我們將小香豚的肉切成厚片,隨後在切好的肉片上剖出十字花刀,然後再將切好的肉片切成斜形塊。”
    星希的動作很利落,不過一會兒,就將肉片都切好了,“切好肉片之後,我們再將荸薺也切成和肉片差不多的厚片,然後將小香豚的肉和荸薺一起,用紅糟、濕澱粉抓勻進行腌制。”
    星希一邊說一邊動作,很快,肉片和荸薺就腌制好了,“接下來,起鍋燒油,等到油溫八成熱的時候,將腌制好的肉片和荸薺放到鍋里炸成荔枝的模樣,然後將肉片和荸薺撈出來瀝干油。”
    很快,放入油鍋中的肉片和荸薺,就被油炸成了圓球一樣的形狀,看著炸好的肉片和荸薺,嘉賓和觀眾們都很好奇。
    “這就是荔枝的模樣嗎?”
    “話說,荔枝又是什麼?”
    听到觀眾們的詢問,星希這才想到荔枝剛得到種子,還沒有進行種植,自然也就沒有開放商城售賣,此時的嘉賓和觀眾們自然是不知道荔枝的模樣和味道的。
    但是這道菜的名字又叫荔枝肉,所以想了想,星希盡力描述了一下荔枝的樣子和味道。
    “荔枝是一種水果,外皮比較薄,是帶有小凸起的胭脂紅色的殼,而內里卻是瑩白如雪的半透明的果肉,味道十分清新怡人、甘甜沁爽,是一種很好吃很甜的食物,只是現在還沒有種好,等到種植好之後,我會放在個人商城里面售賣的。”
    現在個人商城里面已經有很多種種類的水果在賣了,比如草莓葡萄櫻桃橘子之類的,很受一些嘉賓和觀眾們的喜歡,眼下听說又有新的水果等待種植,大家的期待值頓時拉滿了。
    “期待荔枝,新的水果一定很好吃!”
    “真希望一鍵快進,好好奇荔枝的味道啊。”
    星希回答了嘉賓的問題後,就繼續做起了荔枝肉,“在肉片和荸薺瀝干油之後,鍋里放少許油,接著放入蒜末炒香,然後加入白糖、香醋、醬油、味精、高湯、芝麻油和澱粉勾芡,最後放入肉片和荸薺,翻炒幾下,盛出裝盤就可以了。”
    新鮮出爐的荔枝肉很是好看,瑩紅潤剔透的色澤美麗極了,而除了好看之外,散發出的香氣也極為惑人,淡淡的醇香中帶著酸甜的氣息,光是聞著味道,就能感覺出這道菜一定很好吃。
    所以,就在星希說“可以吃了”之後,嘉賓和觀眾們就紛紛夾起荔枝肉吃了起來。
    炸過的肉片帶著一股酥香,外表酥脆,內里卻軟軟嫩嫩,澱粉很好的保存好了肉片的水分,而在酥脆的外殼上,還帶著一股濃郁的酸甜氣息和淡淡的酒香氣,只一口,嘉賓和觀眾們就瞪大了眼楮。
    “有點像是松鼠鱖魚的味道,都是酸甜的,只是松鼠鱖魚的酸甜要更輕盈,而這里的酸甜卻帶著沉香的酒氣,更顯成熟,但無論是哪一種,都超級超級好吃!”
    “有人發現那個荸薺嗎?這個也很好吃的,最開始還沒吃到它,但是嘗過之後,我為荸薺上大分,汁水超多,而且好清甜,脆嫩脆嫩的,好吃極了!”
    “這個荸薺賣不賣呀,我感覺即使不作為菜,單吃也是好吃的!”
    “我好像能理解為什麼要荔枝肉了,這個荸薺不就是荔枝內部的模樣嗎?而卷曲的肉片更像是荔枝殼,如果荔枝真的像是主播描述的那樣的話,這個荔枝肉可就太貼切了!”
    嘉賓們紛紛發言,星希沒想到大家居然還注意到了荸薺,頓時回答道,“荸薺我這邊還是有一些的,大家喜歡的話,我等會兒就放到個人商城里面,大家下播之後可以自行購買。”
    此言一出,立刻一片歡呼,唯有元帥有些失望,唉,他能說他也想買荸薺來著嗎?作為一個還沒有嘗到多少星希美食的人,元帥至今只知道鹵味和淡糟香螺片,這兩種食物味道都很好吃,但是這個香螺片的做法太復雜了,想要批量購買不現實,鹵味的話,據說邊衛軍的炊事班已經初具成效,唯有剛剛嘗過的荔枝肉,在某種可能上能夠進行批量購買。
    元帥已經想好了,等到直播結束之後就聯系小星主,看看這個荸薺賣不賣,誰讓在荔枝肉里面的荸薺這樣好吃呢?


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