第325節

    眾人頓時目瞪口呆,不由地心中暗嘆,這個張曉宇可真夠倒霉的,雖然他們這支隊伍在復賽中表現出色,直接進入了決賽,卻成了眾矢之的,這兩位上海灘廚藝界的知名人物顯然是對他有所不滿,這才出言挑釁。
    在場的記者中,有很多都是做了十多年美食專欄的老油條了,自然對金龍和莫東海的來歷知根知底。
    金龍是是香港名廚譚偉強的高徒,而譚偉強在粵菜界的地位,並不亞于盧啟明在川菜界的地位,也是大佬級的代表性人物。
    而莫東海,則是家傳的浙菜絕藝,他的曾祖父曾經當過清朝皇帝御膳房的‘庖長’,那時候的‘皰長’就相當于現在的主廚了,可謂是當時全國頂尖的廚師。
    金龍和莫東海兩人在上海灘雖然不如‘廚神’謝國明名氣大,但是,卻也是少數的頂尖廚師,他們兩人在廚藝界浸淫了數十年,經驗豐富,實力雄厚,在謝國明沒有參賽的情況下,毫無疑問都具備奪冠的實力。
    而張曉宇,報名資料上顯示,他只不過是‘江南春’廚藝學校暑期班的學生,連正式學生也算不上,他們這支隊伍之所以能夠直接進入決賽,只不過是在復賽中憑借基本功取勝而已,並不能令人心服口服。
    金龍和莫東海卻在二十進十的比賽中,展示了驚人的實力,他們憑借超人的廚藝,分別奪得了第一和第二名,就連那個一直以來順風順水的‘全能大廚’也不得不甘拜下風。
    如果張曉宇接受了莫東海的賭約,那麼,只要金龍和莫東海任何一人奪得了冠軍,他就輸了。
    一方是百分之二十的幾率,一方則是百分之十,一方是兩個享譽多年的名廚,一方則是初出茅廬的毛頭小伙,這差距也實在是太大了吧?
    在場眾人心里已經紛紛認定,張曉宇肯定不會接受這種不公平的賭約,說不得,還會和這位莫師傅吵起來,罵他趁人之危,落井下石。
    可是,令眾人大跌眼鏡的是,小宇微微一笑,對莫東海道,“莫師傅,既然您的興致這麼高,我怎麼好意思掃您的興呢?我賭了!”
    見小宇答應得如此爽快,莫東海也是有些出乎意料之外,忽然仰天哈哈大笑起來,少頃,對小宇比了個大拇指道,“好!夠膽量!不愧是謝國明的徒弟!今天我莫東海倒是要看看,你這個‘廚神’的弟子,到底有幾斤幾兩!”
    小宇一愣,暗道,“自己什麼時候成了‘廚神’的徒弟了?人家史健龍才是正牌的吧?”
    不過,此時此刻,也沒時間爭辯,兩人同樣擊掌為誓,立下了賭約。
    那些唯恐天下不亂的媒體記者們轟然鼓掌叫好,就連一旁圍觀的其他參賽隊伍的選手也紛紛起哄,只有史健國、二丫、凌雲三人愁眉不展,心里暗暗叫苦。
    說句實在話,他們對小宇奪冠實在是沒有信心,在他們看來,小宇雖然烹飪技術不錯,但是和這兩個已經在廚藝界浸淫多年的大師級人物相比,肯定還有著不小的差距。
    他們三人都是‘謫仙居’里的廚師,萬一金龍或者莫東海拿了冠軍,到時候‘謫仙居’關門大吉,他們三人豈不是要丟了飯碗?
    不過,人家都欺負到頭上來了,不應戰也實在是咽不下這口氣,‘謫仙居’是小宇的,自然由他說了算,他們三人心里只希望其他的選手發揮出色,將冠軍拿了去,千萬別讓金龍或是莫東海拿了冠軍。
    在帶隊工作人員的催促下,參賽選手們再次向大廳里走去。
    在極其寬敞的大廳中大廳正中,是用精致的禮儀紅繩圈起的比賽場地,里面擺放著十張不袗操作台,這些操作台 光瓦亮,光可鑒人,似乎比‘江南春’廚藝學校的操作台還要高級許多。
    比賽場地外圍,是一排排的貴賓座位,早已坐滿了組委會請來的滬上餐飲界的知名人物以及一些上海灘頗有些身份地位的美食家們。
    上海電視台更是在場邊支起了兩架攝像機,和以往的兩次比賽相比,今天的場面前所未有的隆重。
    參賽選手們的到來,在貴賓席上引起了一陣不小的騷動,不少人都好奇地打量著他們,一邊指指點點,一邊竊竊私語了起來。
    小宇一眼就看到了坐在貴賓席西側第一排的沈夢琪,正揮著白嫩的小手笑盈盈地向她打著招呼,想來她的座位距離大門太遠,並沒有注意到剛才發生的那場小風波,否則,以她的個性,肯定會湊過來看熱鬧。
    揚手和沈夢琪打過招呼,小宇帶著史健龍三人按照工作人員的安排,在八號操作台前站定,靜靜地等待比賽的開始。
    擔任這場比賽司儀的,還是電視台美食節目主持人小柯和喬喬,他們兩人今天可謂是盛裝出席,頗有一副主持春節晚會的派頭。
    在參賽場地正前方有一個臨時搭建的小型主持台,看到參賽隊伍各就各位後,小柯和喬喬登上了主持台,開始了現場主持。
    “電視機前的觀眾朋友們,在場的各位嘉賓和參賽選手們,你們好!歷經了為期一個多月的比賽,我們終于迎來了‘全國廚藝精英賽上海分賽區’的決賽,本次比賽的冠軍,將代表我們上海賽區前往北京,參加全國總決賽!想必有些觀眾已經對最後沖入決賽十支隊伍的資料耳熟能詳,不過,在這里,我們還是要向大家再次介紹一下它們!”
    “站在1號操作台前的這支隊伍,是‘喜臨門大酒店’的參賽隊伍,他們的主廚金龍金師傅是粵菜界大師譚偉強的高徒!”
    “站在2號操作台前的這支隊伍,是‘陽光大酒店’的參賽隊伍……”
    隨著小柯和喬喬的介紹,在貴賓席中不時傳來陣陣驚呼和掌聲,想必,這些主廚們的出身來歷,確實非同一般。
    小宇卻並沒有關心主持台上的狀況,他知道憑自己的出身來歷肯定引不起觀眾們的興趣,他的視線在四下搜索,想看看在貴賓席中,是否有曹虹三人的身影。
    可惜,巡視了一圈後,卻一無所獲,看來,任洪昌的情報百分之八十是正確的,組委會當真的換了三位評審。
    這到底是為了什麼呢?小宇百思不得其解。
    兩位主持人介紹了一遍參賽隊伍後,小柯有些神秘地對台下一笑道,“各位觀眾,俗話說,民以食為天,咱們中華民族的飲食文化源遠流長,經典美食層出不窮,為了讓本次比賽更加精彩,更具可看性和公平性,大賽組委會特地請來五位神秘評審,現在就坐在我身後的帷幕中,今天將由他們為各支參賽隊伍打分!”
    小柯話一出口,全場嘩然,那些還不知道已經換了評審的參賽隊伍和貴賓席上的貴賓們互相交頭接耳,好奇心大起,紛紛猜測坐在帷幕後面的五位評審到底是何方神聖,居然能夠在決賽中取代盧大師三人。
    這時,喬喬問出了大家心中所想,“小柯,你能不能向大家透露一下這五位神秘評審的來歷呢?難道他們比盧大師還要厲害不成?”
    “呵呵,不不不,在廚藝上,他們肯定比不過盧大師,在鑒定美食上,他們也比不過美食家們,可是他們卻有自己獨特的功夫,他們的來歷嘛暫時保密,反正不會讓你失望就是了。”
    小柯的話令大家更迷糊起來,這五個人既不是知名大廚,又不是美食家,他們到底是誰?
    小宇向主持台後的黑色帷幕看了一眼,這帷幕遮蓋了大約有十五、六平米的範圍,將里面的空間擋得嚴嚴實實,沒有絲毫縫隙,從外面根本看不見里面的情形,想來,組委會早有防備,不想讓這些評審提前曝光。
    心中不由地一動,一根金色的神識細絲從眉心處激射了出恚 傷俚叵蠔諫 ︿壞姆較蚯比ャbr />     第五百二十七章  神秘評審 [本章字數︰3130 最新更新時間︰2012-02-03 05:40:37.0]
    黑色帷幕雖然阻擋住了視線,卻阻擋不了神識細絲的滲透。
    當小宇的神識細絲穿透帷幕,進入其中的時候,里面的圖象清晰地呈現在小宇的腦海中。
    在黑色帷幕里,並排放著五張輪椅,在輪椅上坐著五名身穿病號服的病人,這五個人有男有女,個個臉色蒼白,骨瘦如柴,三分像人,七分似鬼,一看就是長期營養不良的病癆鬼。
    他們的手上打著點滴,一滴滴的營養液從輪椅上懸掛著的輸液瓶中流入他們的血管,兩個身穿第一人民醫院護士制服的年輕護士在一旁細心地照看著他們。
    小宇看得目瞪口呆,聯想起剛才小柯說的話,他現在幾乎已經可以肯定這五個人的來歷,原來組委會請來的所謂的神秘評審,居然是五個身患重度厭食癥的病人。
    看來這次組委會是動了真格的了,想用厭食癥的病人來測試參賽選手的廚藝水平。
    這簡直是有些異想天開,如果厭食癥能這樣簡單地治好,那麼醫院里的醫生早就下崗了。
    忽地,站在小宇身側的二丫踫了踫他的胳膊,悄聲道“小宇哥,你在想什麼呢?主持人馬上就要宣布比賽題目了!”
    小宇一驚,立刻收回了神識,重新把注意力放回到了主持台上。
    “……這次比賽的食材非常普通,相信大家以前一定用這個食材做過無數次菜肴,它就是‘雞肉’!……”
    小柯話還未說完,立刻引起了台下一陣回應,不少主廚都面露喜色,‘雞肉’對他們來說簡直是太普通了,不僅在老百姓的餐桌上司空見慣,而且,對于這些大廚來說,更是每天不知道要做多少道有關雞肉的菜肴。
    原以為今天是決賽,組委會肯定會找一種比較罕見難做的食材,比如海參、熊掌、燕窩之類的來考考大家,卻沒想到,主題是如此普通的雞肉,著實有些出乎大家意料之外。
    也有一些大廚皺起了眉頭,越是普通的食材越是難以做好,在大家都熟悉的領域要想拔得頭籌,必須要有獨特的絕活才行,象‘辣子雞丁’、‘咖喱雞塊’這些人人都會做的家常菜,自然無法壓倒群雄,拔得頭籌。
    不提各位主廚們心中各有所思,台上的小柯卻繼續道,“請大家注意了,為了保證食材的新鮮程度,所以這次比賽我們不提供宰殺好的雞肉,而是提供活雞,每支參賽隊伍只能從組委會準備好的一百只活雞中選一只烹調,至于選取食材的好壞就全憑各位的眼力了。”
    “我在這里可以透露一個信息,在這一百只活雞里,夾雜著二十只病雞,如果踫巧選到病雞的參賽隊,那麼只能算你們倒霉了,你們將在比賽第一個環節就被淘汰,因為我們的評審們是絕對不會吃病雞的。下面,請每支參賽隊伍各派一人出來,去外面選雞!”
    這下可令不少隊伍亂了陣腳,這些人大多在知名大酒店里擔任廚師,廚房所需的食材都由專門的供貨商送貨上門,象雞肉這類的食材都是由供貨商處理好了再送過來,哪里做過選雞這類活計?心里不由地暗罵組委會缺德,怎麼會想出這種歪點子?
    特別是‘全能大廚’參賽隊的成員,個個面面相覷,他們都是科研所的研究員,平時潛心搞研究,按照菜譜編程序,在家連廚房都很少下,油瓶子倒了都不會扶,又哪會選雞?‘全能大廚’再全能,也干不了這活!
    流浪漢組合卻是喜笑顏開,這些人平時流浪四方,有時候肚子里沒油水了,沒少干些偷雞摸狗的勾當打打牙祭,對于選雞那可是再熟悉不過的事情,正是老鼠掉進米缸里,正中下懷。
    小宇雖然對選雞沒有研究,但是他卻並不慌亂,先不說他的偵察術足以發現病雞,他手下的凌雲,家里可是養雞專業戶,可以這麼說,凌雲是從小和雞一起長大的,對于選雞那可是再擅長不過。
    “小宇,這個活兒我來吧,你放心好了,我保證給你挑一只最好的雞回來!”凌雲信心滿滿地向小宇打著保票。
    小宇微笑著在他耳邊輕聲說了兩句,拍了拍他的肩膀道,“去吧,凌雲,我知道,你絕對不會讓我們失望的!”
    “嗯!”凌雲重重地點了點頭,和二丫、史健龍互擊了一掌,從‘謫仙居’的隊伍中走出,和其他參賽隊伍派出的選雞成員一起走出了大宴會廳。
    貴賓席間頓時響起了嗡嗡的議論聲,組委會更換評審已經是出乎大家的意料之外,這現場選雞,更是幾乎令所有人大跌眼鏡。
    不過,選材對于一名廚師來說也是一門必備的功課,如果分辨不清材料的好壞,又怎能烹調出可口的食物呢?
    那些媒體記者們早已拿著相機屁顛屁顛地跟著選雞的參賽成員們一起出了宴會廳,拍攝精彩鏡頭去了,今天的廚藝精英賽實在是素材多多,光是賽前的花絮就足以博得版面了。
    不一會兒,出去選雞的參賽選手們人手一雞,從門外走了進來,在自己隊伍的操作台前站定。
    小宇看了看凌雲選的雞,那是一只大約三個月大小的小母雞,精神十足,雙眼有神,渾身羽毛柔潤發亮,果然是只難得的好雞。
    這個年齡段的雞,身體基本發育完成,肉質細膩軟嫩,非常適合烹調,正是小宇所需的食材。
    主持台上小柯朗聲道,“喬喬,請你下去檢查一下大家所選的雞,看看它們的右腳爪上是否纏有紅色細線!”
    喬喬應聲走下台來,挨個檢查各組參賽隊伍所選的雞,小宇瞄了一眼凌雲選的雞的右腳爪,並沒有紅色細線,頓時放下心來,想來,右腳爪上有紅色細線的雞應該就是參雜在其中的病雞了。
    一圈檢查下來,只有‘全能大廚’隊伍所選的雞的右腳爪纏有紅色細線,此時,其他隊伍的眾人顯然也已經明白了這根紅色細線代表的意義,不由地齊齊松了口氣。
    那些險些選中病雞的選手心中都暗道好險,不過又暗自竊喜,‘全能大廚’實力強勁,是冠軍的有力爭奪者,能夠在比賽開始前,先把他們淘汰掉,實在是一個意想不到的結果。
    ‘全能大廚’隊伍中選中病雞的那個隊員哭喪著臉,恨不得抽自己是個大嘴巴,自己挑選的時候只顧著選個頭大體型好的雞,哪里會注意到那根細細的紅線?
    這下倒好,自己隊伍在上次復賽中輸給了金龍和莫東海,本想在決賽中好好發揮一把,來個一鳴驚人,想不到,現在卻不得不提前退場了。
    主持台上傳來了小柯的聲音,“相信大家已經知道這根紅色細線代表的意義了,不錯,右腳爪上纏有紅色細線的雞就是病雞,‘全能大廚’參賽隊,不好意思,你們在全國廚藝精英賽上的腳步只能到此為止了!請大家給予他們掌聲鼓勵!”
    在觀眾們的掌聲中,武警技術學院新產品研究所的三名研究員們抬著‘全能大廚’黯然退場,雖然有些小遺憾,但是這次比賽帶給他們的更多的卻是收獲。
    由于在之前的比賽中他們的產品‘全能大廚’表現出色,獲得了觀眾們的肯定,不少電器經銷商打電話過來表明了想批量購買‘全能大廚’的意向,此外,最令他們感到高興的是,他們根據‘全能大廚’原理,設計的大型‘軍用野餐車’,也在同時通過了陸軍的檢驗,進入了正式裝備部隊的階段。
    從今天開始,‘軍用野餐車’將成為中國軍隊戰地補給保障系統的一部分,和野戰部隊一起馳騁在戰場之上,為此,他們每人都獲得了一枚集體一等功的軍功章。
    對他們來說,這枚軍功章的份量要比獲得廚藝比賽冠軍重的多。
    ‘全能大廚’的退場,令參加冠軍角逐的隊伍剩下了九支,令每支隊伍增加了一成的勝算,不少人都摩拳擦掌,準備背水一戰。
    “各位參賽隊伍,正式比賽馬上就要開始了,你們有一個小時的時間完成你們的作品,在你們操作台下方的儲藏櫃內,有幾十種輔助食材供你們挑選,如果不夠的話,還可以去宴會廳西側的儲藏室挑選食材,但是挑選食材的時間都計算在這一個小時之內,好!五!四!三!二!一!比賽開始!”
    隨著小柯一聲令下,各支隊伍都立刻行動起來,小宇也趕緊把隊友們召集在一起,分派起任務來。
    “凌雲!你負責食雕的內容和裝飾!”
    “二丫!你負責殺雞!”
    “史健龍!” 小宇打開操作台下的儲藏櫃,掃了一眼後,繼續道,“你去西面的儲藏室看看有沒有橘皮和烏梅!”
    “橘皮和烏梅?小宇,你要這兩樣東西干什麼?”史健龍一愣,忍不住問道。
    在他所知的和雞肉有關的菜譜中,並沒有這種烹調方法,要知道,橘皮和烏梅都是酸性的食材,和雞肉一起烹調後,雞肉的酸性也會相應增加,這種菜肴能得到評審的賞識嗎?
    小宇卻神秘地朝史健龍擠了擠眼楮,“龍哥,你照我說的去做就是了。”
    既然小宇現在是老大,史健龍也不好說什麼,只是他覺得,這冠軍好象離他們越來越遠了。
    第五百二十八章  苛刻的評審 [本章字數︰3218 最新更新時間︰2012-02-04 05:51:02.0]
    一個小時的時間很快過去。
    九組參賽隊伍八仙過海,各顯神通,都在規定時間內完成了自己的作品。
    小宇和金龍、莫東海的賭約也在這一個小時內成了盡人皆知的事情,喜歡小宇的人都暗暗替小宇捏了把汗,‘全能大廚’退出比賽後,除了‘流浪漢組合’還有些實力,其他隊伍的水平明顯比‘喜臨門大酒店’和‘陽光大酒店’差了一截。
    如果小宇不能藝壓群雄,奪得冠軍,那麼這次比賽的冠軍很有可能在金龍和莫東海兩人之間產生。
    最令大家捉摸不定的是,那五位神秘評審自始至終都躲在黑色帷幕中,並沒有露面,顯然,他們只注重結果,並不在意選手們烹調的過程。
    “各位觀眾,下面即將進入本次比賽最為重要的時刻,我們的五位神秘評審將為每一道作品打分,有請一號參賽隊伍‘喜臨門大酒店’主廚金龍上台介紹作品!他的作品是‘鳳翔九天’!”
    金龍驕傲地讓助手們把他精心制作的菜肴搬上主持台,那是一只引翅翱翔的鳳凰,鳳凰的本體由白蘿卜精心雕刻而成,栩栩如生,展示了他精湛的食雕技藝。


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