第118章

    “可以吃了哦。”
    而也就在星希說完這句話的下一秒,大家就紛紛下箸如雨,幾乎瞬時間,水煮肉片就已經到了大家的口中。
    而入口的第一片肉片,就已經征服了在場品嘗的所有人。
    “嘶……雖然辣,但是好好吃啊!”仙仙愛吃鮮開口道。
    星希做過這麼多的辣味菜肴,兼具麻辣味道的也有不少,但是水煮肉片仍然是所有辣味菜肴中的佼佼者,“真正的麻辣鮮香,我好像對這四個字終于有了具象化,又麻又辣又鮮又香,每一口下去,都好像舌尖上在跳舞。”愛吃蛋炒飯說道。
    就連梨汁加糖這位酷愛甜食的嘉賓都忍不住道,“確實好吃!就是吃的時候記得要備水。”雖然說吃了之後找水喝的樣子有些狼狽,但是喝了水之後又忍不住再吃一口,即使味道很辣很麻很刺激,但是卻讓人忍不住一吃再吃。
    “味道很好,肉片嫩滑一點也不柴,還頗有韌性,不像是平時煮肉時候肉片那樣無味,肉片反而凝聚了整道菜所有的味道,麻辣鮮香都匯聚其中,這種味道簡直就像是奇跡一樣。”美食紀律委員也忍不住連連夸贊。
    一時間,整個綜藝都忍不住對著水煮肉片大吃特吃起來,即使原本不喜歡辣味的觀眾在這種氣氛下也忍不住嘗試一口,而這一口下去,就再也走不出去了,誰能抗拒這樣麻辣鮮香的水煮肉片呢,誰也不能,大不了,大不了就一邊吃一邊喝水嘛,反正只是虛擬味道,吃多少都沒關系。
    星希看著大家吃的香甜,內心也很是高興,誰不喜歡自己的勞動成果被肯定呢,星希自然也不例外,見大家都喜歡,星希也就放下了心,自然而然的開始準備下一道菜了,那就是——椒麻雞片。
    “接下來的菜肴是椒麻雞片。”星希從料理台上找出椒麻雞片需要的食材,“椒麻雞的做法很簡,首先,將小雞放入湯鍋內,加入蔥姜和料酒煮熟,蔥姜和料酒可以去除很多肉類的腥味,大家如果吃某種肉類感覺味道比較腥的時候,就可以先用蔥姜和料酒對這種肉類進行焯水,這種方法可以去除掉絕大部分食物中的腥氣。”
    雖然農場出產的小雞肉質絕對一級棒,不含有一絲一毫的腥氣,甚至星際流行的大部分肉類也是沒有腥味的,但是星希也要照顧到一些沒有這些肉類的觀眾,萬一他們吃的肉有腥味呢,這種方法就具有很好的去腥效果。
    星希說完,嘉賓和彈幕觀眾就紛紛“學到了”,星希將煮熟的雞肉撈出來,“隨後將煮熟的雞肉撈出來,切成片,這里,我選擇的是雞胸肉和雞腿肉,雞腿肉和雞胸肉的肉質更加緊實細嫩,也更容易切片,其他地方的肉會有很多的骨頭,所以我選擇了這里。”
    星希小心的將雞胸肉和雞腿肉片下來,然後放到了盤子里,“接下來,我們來調制椒麻汁。”
    椒麻雞片最靈魂的地方就在于椒麻汁,這也是雞肉最終的味道所在,本身的煮雞肉並沒有什麼特別的,所以椒麻汁的好壞決定著這道菜最終的味道,“這一步最重要的地方就是要將生花椒去掉花椒籽,接著和蔥一起切成細細的蔥椒茸,而後拌入一勺醬油、一勺芝麻油、雞湯、雞精和精鹽,一同攪拌成靈魂椒麻汁。”
    星希一邊說一邊動作,很快椒麻汁就攪拌好了,“接著,倒入已經切好的雞片,攪拌均勻,這道椒麻雞片就做好了。”
    因為有特制的廚具,煮熟雞肉並沒有用多長的時間,之後的蔥椒茸制作起來也不算太麻煩,所以整道菜用時並不長,短短時間就做好了。
    因為菜品偏冷,只有一點點的麻香味傳出來,很多觀眾都還沉浸在水煮肉片的味道中不可自拔,畢竟在這麼多的菜肴里,唯有水煮肉片的香味最霸道,而吃起來的口感也相當不錯,自然喜歡的人多。
    但是嘉賓們就不一樣了,雖然也很喜歡水煮肉片,但是他們可是星希的鐵粉,作為主播的鐵粉,他們時時刻刻謹記著自己鐵粉的職責,主播做的菜要第一時間品嘗並且給予反饋,當然——主播也從沒讓他們失望過。
    所以,在椒麻雞片做好的第一時間,嘉賓們就已經沖向了新菜肴,而椒麻雞片入口的第一秒,他們就驚訝的睜大眼楮。
    “這個味道……好特別!”仙仙愛吃鮮驚訝道。
    “確實誒,雖然有點辣,但是只有那麼一點點,更多的是麻……我感覺自己的嘴巴都有種木木的,但是卻很香很好吃,這種香麻的味道,我還是第一次吃到。”梨汁加糖同樣驚訝。
    愛吃蛋炒飯此時眼楮已經瞪大了,“我喜歡吃辣,之前主播做的麻辣口味的也吃過不少,但是麻的味道只是辣的佐味而已,我一直不覺得這個味道有多美味,香辣也很好吃的,但是現在……我收回自己原本的看法,單純的麻香味道居然也這樣好吃!麻居然和辣並不是同一種味道,這也太好吃了吧!”
    美食紀律委員也忍不住開口道,“單純的麻香味道居然是這樣的,一點也不比辣味差,雞肉片鮮嫩可口,輕輕一嚼便是滿口的咸鮮香麻,看來,以後要將麻和辣分開了,單純的麻味道也是相當不錯的。”
    四個嘉賓紛紛推薦,觀眾們自然也將注意力從水煮肉片上移開,轉移到了椒麻雞片上了,而直到大家湊近,才聞到椒麻雞片上面淡淡的椒麻味道,秉持著推薦的應該不會坑,鐵粉不騙鐵粉的原則,大家紛紛沖上去,嘗試這種嘉賓力薦的椒麻雞片來。


新書推薦: 這不是我的戀人(靈魂互換) 總裁O的比格A馴養日記(futa&abo) 權臣的掌中蛟 re 同貌之惡(兄弟蓋飯) 重度貓奴撿到東北虎後 庶女毒妃 無間 風月迢迢[先婚後愛] 長公主的秘密戀人 竊子